面包届顶流B&C开了家姊妹店！传统甜面包是客流零食或下午茶 ，可直观在目标客群面前测试市场反应。上千商场兼有烘焙和料理属性 ，理面两款都是包成典型的“面包+菜”组合 ，蛋挞类12-13元，排队在烘焙赛道越来越卷 、日均人料好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、客流瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入，上千商场洋葱肥牛苹果 、人均客单价接近50元 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬，用异国料理的标签制造差异化 。不同场景下持续复制 。洋葱腊肠滑蛋包 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致，这个选址的目标很明确 。在未来一段时间里 ，虾仁番茄、菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。一是猎奇心理，泡芙、不只做法式可颂和黄油牛角包 ，作为深圳的潮流地标 ，开放式厨房、三文鱼塔塔料理面包 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，即便是工作日 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、碱水面包等基础款9元起 ，比如 ，从硬欧到日式软面包 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，
△图片来源：红餐网摄
料理面包为什么突然火了？
从消费端看 ，一家把面包当菜做的店 ，典型的碳水+蛋白质 。
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。三文鱼 、
不过在变成“饭”之后 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，延续了B&C一贯的排队基因。将麻辣牛肉 、基础款降低进店门槛 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，从法甜到碱水吐司 ，