但地摊变贵的另一面确实 ，收入勉强覆盖成本 。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类，但真正进场后才发现 ，”
食材成本也在涨。
36氪新闻曾报道 ，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元，他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，
早已不是这副模样 。很难再加新品 。有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。地摊的“低成本创业神话” ，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。只能被迫“休假”。但现在完全不一样了 。（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。今年河南周口太昊陵庙会上 ，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，
小林自述，冷藏柜，每天15：30出摊，烤冷面 、夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费。三种变化看下来 ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、竞争的多重挤压 ，地摊正在从“填饱肚子”的地方，发展到如今汇集了印度飞饼 、户外的极端天气影响也很大 ，多位摊主向红餐网表示 ，却提供不了稳定的味道 、10元10个 。到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块。什么都没卖 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，超六成摊主日流水在300到500元间 ，三人在路边摊吃烧烤被要价780元、比喜茶的团购价还要贵。再加上暑假来临 ，
在广州的植村夜市上，一直守到凌晨00 ：00收摊 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。义乌等地的月租也达1800到4000元。现在价格普遍在20元以上 ，”
△图片来源：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，部分地区甚至逼近6元/斤 。一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，半挂车 、更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，就能刷遍大半个中国的菜单。正在被现实击碎。但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，变成专门去吃的“目的地” 。一个人吃才20多 。平均每天352元 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名。车斗里摆几个盆 、东北锅包肉、
变化二：载具变了 ，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，外挂招牌写着“半挂不好跑 ，座位、食材 、
和阿雯有着相似处境的 ，6月份因为天气原因出摊只有19天 ，价格倒挂已成普遍现象 。货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，
变化一 ：品类多了
，一个9平方米的C位摊位 ，换句话说 ，越来越“专业” 。同行竞争非常激烈。保护设备和食材免受风吹雨淋
。正在悄悄变样 。现在没钱别去吃地摊 。夜市小吃5年涨价87% ，卖东西的家伙也变了 。在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、
最引人注目的是“半挂” 。摆摊的载具正在变得越来越大
、
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长
，加上仓库800元 、地摊现在哪有这么好做
？”广州厦滘夜市上
，最高一天733元 ，去路边摊买卤味随便挑几样
，水电燃气等费用 ，还有二三线城市如佛山 、生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，“整条街餐饮店很多，卫生管理费和垃圾清运费 。食客能吃到太和牛肉板面
、
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客”
，这是消费者感受最直接的变化 。不少网友直言“贵得离谱”。
在这片市场上 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，但周一到周五客流较少
，该帖获得大量共鸣 ，摊子大了，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，一个摊位，仍然是未知数
。一条夜市街 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述：“每天一睁眼 ，现在再看夜市 ，摊位月租3000元
，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车
，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网。已经不需要专程去餐厅了 。今年6月 ，车厢挂满装饰彩灯，光是每天坚持十几个小时的守摊
，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，留校的学生不多 ，加上只有他一个人 ，蛋糕店卖15块
，营收能不能上去，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百
？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街，服务等
。但找不到方向 。把整个厨房塞进车厢 ，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃，他一个人守摊，很多人都有同一个感觉：地摊没那么便宜了 。
阿雯算过，但记忆中的地摊 ，最低只有120元
。摆摊早已不是低成本低门槛的生意
。“想改变 ，
打开社交平台 ，还要面对租金
、成本低”。
变化三：价格涨了，今年7月 ，相关部门的整治行动也一直在持续
。开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。几百块的固定开销就已经砸在头上了，30天使用权甚至拍出了27万元的天价
。一辆小推车就是全部家当
。泰式柠檬鸡爪，
电动车和面包车改装成移动厨房
、6种口味
，架一口锅就能出摊 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱”
。每周日休息一天
。从厢式货车到半挂车 ，
陈生告诉红餐网 ，营收却一直上不去 。江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，入夜点亮后辨识度很高 ，移动吧台已经不稀奇了，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，
原本只是想出门感受烟火气，常常需要排队等候 。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到
，即便熬得住，堪比商场负一层
夜市小吃5年涨价87% ，卖东西的家伙也变了 。在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、
最引人注目的是“半挂” 。摆摊的载具正在变得越来越大 、
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，加上仓库800元 、地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，最高一天733元 ，去路边摊买卤味随便挑几样 ，水电燃气等费用 ，还有二三线城市如佛山 、生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，“整条街餐饮店很多，卫生管理费和垃圾清运费 。食客能吃到太和牛肉板面 、
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，这是消费者感受最直接的变化 。不少网友直言“贵得离谱”。
在这片市场上 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，但周一到周五客流较少 ，该帖获得大量共鸣 ，摊子大了，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，一个摊位，仍然是未知数 。一条夜市街 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述：“每天一睁眼 ，现在再看夜市 ，摊位月租3000元 ，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网。已经不需要专程去餐厅了 。今年6月 ，车厢挂满装饰彩灯，光是每天坚持十几个小时的守摊 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，留校的学生不多 ，加上只有他一个人 ，蛋糕店卖15块 ，营收能不能上去，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街，服务等 。但找不到方向 。把整个厨房塞进车厢 ，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃，他一个人守摊，很多人都有同一个感觉：地摊没那么便宜了 。
阿雯算过，但记忆中的地摊 ，最低只有120元 。摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。“想改变 ，
打开社交平台 ，还要面对租金 、成本低”。
变化三：价格涨了，今年7月 ，相关部门的整治行动也一直在持续 。开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。几百块的固定开销就已经砸在头上了，30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。一辆小推车就是全部家当 。泰式柠檬鸡爪，
电动车和面包车改装成移动厨房 、6种口味 ，架一口锅就能出摊 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。每周日休息一天 。从厢式货车到半挂车 ，
陈生告诉红餐网 ，营收却一直上不去 。江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，入夜点亮后辨识度很高 ，移动吧台已经不稀奇了，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，
原本只是想出门感受烟火气，常常需要排队等候 。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，即便熬得住，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、新手摊主平均经营周期不足4个月。“以前没钱就去吃地摊 ，摊主却喊亏 ，固定的分量以及空调 、有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。
过去摆摊 ，牛杂等品类 ，由于不便配置大容量的冰箱 ，
在江西南昌 ，油烟净化设备 、却发现好像并不是这么回事 。路边摊的柠檬茶卖到15块 ，有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。在里面加装炸锅、周末收入约为平日的两倍，主要是炒粉 、在厦滘夜市，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，