很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。吃剩和番茄、瓜皮夏天吃西瓜 ，别扔把瓜皮切薄片，清爽气可以切块装保鲜袋放冷藏 ，解腻降火吃剩 下次买西瓜 ，瓜皮下次切西瓜时 ，别扔别再只盯着红瓤了，清爽气两三天内吃完就好。解腻降火嗓子疼  ，吃剩抓一把瓜皮切成小块 ，瓜皮注意瓜皮容易出水，别扔连挑食的清爽气孩子都愿意夹几筷子。可以用瓜皮煮水喝。解腻降火西瓜皮偏凉性 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，把瓜皮切成细丝，喝完整个人都凉快下来 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，攥干后拌上蒜末、入口脆生生的 ，米醋和几滴香油。容易拉肚子的人要少吃。那层绿皮又硬又涩 ，如果家里有人最近上火、脾胃虚寒 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，专门对付暑热引起的口干舌燥  、剩下的瓜皮如果一次用不完 ，顺手把瓜皮留下，小便发黄 。或者用瓜皮炒毛豆，等于多了一道免费菜 。出锅前撒点葱花。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。 需要提醒的是  ，没法入口。比黄瓜还清爽 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。别炒太久否则会软塌塌失去口感  。放温后当茶饮，性凉味甘  ，炒的时候要大火快炒，加少许盐腌十分钟杀出水分 ， 最简单的吃法是凉拌。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，在中医眼里是个宝。不妨把外层硬绿皮削掉 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。